[건강]들기름

개요

들기름은 오메가 3 지방산이 차지하는 비율이 무려 60% 이상으로 가장 높다. 암 발생률을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 있다. 들깨에 들어 있는 로즈마리산은 항산화 작용과 항염증, 항암 작용을 한다. 알파 리놀렌산이 다량 함유됐는데, 이는 EPA와 뇌 활동에 필수적인 DHA를 합성한다. 들기름을 꾸준히 복용해 아토피 증상이 좋아졌다는 소규모 연구 결과가 나왔다. 일본에서는 들기름을 영양제처럼 복용하는 사람도 늘고 있으며, 갓 짜낸 생 들기름의 효능이 가장 좋다.

들기름 먹는법

들기름 복용법을 잘 알지못하면 식용유 대용으로 사용하여 계란후라이나 볶음 요리할때 사용하게 되는데 들기름을 처음부터 사용하게 되면 들기름의 각종 영양분들이 열로 인해 파괴된다. 올바른 복용법은 올리브유와 마찬가지로 열에 약하기 때문에 조리 마지막에 뿌려 윤기를 더하고 맛과 풍미, 고소한 냄새를 더해주는 용도로 사용하는것이 좋다. 혹은 느끼한 것을 참고 먹을 수 있으면 하루에 한 숟스푼 정도를 생으로 먹는것이 바람직하다.

들기름 보관법

빛이 통하지 않는 어두운 용기에 담아 냉장보관하며 개봉시에는 빨리 드시는 것이 좋다고 합니다.

들기름의 효능

두뇌발달, 다이어트

들기름에 오메가3가 다른 기름에 비해 60배나 들어있어서 혈관 내 독소와 노폐물을 제거해 주는 역할을 한다고 합니다. 하루에 소주반잔 정도 1회 복용해주면 디톡스 다이어트에 큰 효과가 있다고 합니다. 또한 오메가3가 두뇌 발달에 도움을 주기때문에 성장기 어린이들의 두뇌발달이나 치매예방에도 들기름의 효능이 있다고 합니다.

피부미용

들깨로 만든 들기름에는 리놀산 성분이 함유되어 있어 피부미용에 효능이 있으며 들기름을 음식을 요리할 때 첨가하는 것도 좋지만, 얼굴이나 피부에 직접 들기름을 바르면 기미나 주근깨 등을 치료해주고 거친피부를 깨끗하고 탱탱하게 만들어 준다고 합니다.

주부습진

들기름의 효능으로 들깨에 함유된 리놀산 성분이 피부미용과 함께 주부습진으로 인한 가려움증을 해소해 준다고 합니다. 들기름을 미지근하게 데워서 솜뭉치나 거즈에 묻힌 후 습진이 난 환부에 3일동안 하루에 한번 10분씩 문질러주면서 주부습진으로 인한 가려움증을 가라앉혀준다고 합니다

빈혈

조혈작용이 뛰어난 들깨가루나 들기름으로 만든 요리를 꾸준히 섭취하면 몸에 새로운 피를 만들어주고 혈액순환이 좋아져 빈혈을 개선하는데 들기름의 효능을 볼 수 있다고 합니다.

혈관질환 개선

들기름에 함유되어 있는 리놀레산 성분이 콜레스테롤의 수치를 낮춰서 피가 맑아지고 혈액순환이 좋아지면서 혈압을 낮춰주기 때문에 각종 혈관질환을 예방하는데 들기름이 도움이 됩니다.

새치 예방

나이가 젊은데도 불구하고 흰머리가 나는 경우가 있는데 혈액순환에 좋은 들기름을 섭취하면 두피에 영양분을 공급할 수 있어 새치를 예방하는데 들기름의 효능을 볼 수 있다고 합니다. 평소에 흰머리가 나거나 머리카락에 힘이 없는 분들이 챙겨 드시면 좋습니다.

Tip 들기름의 산패, 이렇게 막자

들기름은 산패가 되면 냄새가 나고 맛과 빛깔이 변하며 오메가 3 지방산이 급격히 줄어든다. 들기름은 먹을 때마다 소량을 구입한다. 산패를 일으키는 주범은 빛과 열과 금속성이다. 보관할 때는 빛이 통하지 않는 서늘한 곳에 둔다. 또 들기름과 참기름을 8:2 비율로 섞어 쓰면 오랫동안 보관할 수 있다.